在日常生活中，許多人在常吃的零食中多會(huì)選擇一些堅(jiān)果類食物，而碧根果、開心果和胡桃肉這些堅(jiān)果，人們經(jīng)常食用對(duì)身體也是有一定的好處的，因此，本文接下來(lái)特對(duì)胡桃肉的功效與作用進(jìn)行介紹。

　　胡桃肉為胡桃的種仁。于白露前后果實(shí)成熟時(shí)采收，將果實(shí)外皮漚爛，擊開核殼，取其核仁，曬干。本品易返油、蟲蛀，立夏前后，須藏于冷室內(nèi)。生于較濕潤(rùn)的肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地帶。

　　胡桃肉是一種藥用價(jià)值很高的中藥藥材，不但可以溫肺定喘，還能起到補(bǔ)腎固精的作用。

　　胡桃肉除了好吃之外，還具有一定的抗癌作用。胡桃葉相果實(shí)中含胡眺葉醌。小鼠腹腔注射胡桃葉醌對(duì)肝癌腹水型小鼠生命延長(zhǎng)率可達(dá)95%，對(duì)小鼠肉瘤S180實(shí)體型抑制率達(dá)50%。在體外對(duì)小鼠肝癌細(xì)胞DNA合成有仰制作同，從電子顯微鏡觀察，胡桃葉醌主要影響肝癌細(xì)胞線粒體。除了能夠抗癌之外，胡桃肉還可以用來(lái)治療尿路結(jié)石治療皮炎、濕疹等疾病。

　　功效作用：

　　1、防癌抗癌:實(shí)驗(yàn)證明,核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用.核桃技對(duì)多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用.此外,核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用.

　　2、健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能.

　　3、補(bǔ)虛強(qiáng)體,提供營(yíng)養(yǎng):經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長(zhǎng),血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品.

　　4、消炎殺菌,養(yǎng)護(hù)皮膚:桃核仁有直接的抑菌消炎作用.據(jù)臨床報(bào)道,將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達(dá)100%.核桃仁富含的油脂,有利于潤(rùn)澤肌膚,保持人體活力。

　　從本文中對(duì)于胡桃肉是什么的問(wèn)題分析可知，胡桃肉不僅是一種很好的食物，其所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分豐富的，人們?cè)谄饺绽锶绻�可以常吃胡桃肉的話，不僅能夠防癌抗癌，還能夠健腦防老。

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