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吃飯?zhí)靷c胃 日常養(yǎng)胃護(hù)胃4原則

時(shí)間:2016-02-02 11:53:28 來(lái)源:家庭醫(yī)生在線

  有人說(shuō),從一個(gè)人的吃飯速度就能看出這個(gè)人的忙碌程度。隨著生活節(jié)奏的加快,越來(lái)越多的中國(guó)人吃飯速度也在不知不覺(jué)中提高。一項(xiàng)調(diào)查顯示,在參與調(diào)查的4000多人中,近九成人吃一頓飯只花費(fèi)十來(lái)分鐘,一口飯嚼三兩下就咽下。

  吃飯?zhí)靷c胃

  在參與調(diào)查的網(wǎng)友中,盡管68.9%的人知道吃飯?zhí)煊泻】,但卻不清楚具體危害在哪里,只有21.6%的人表示了解吃飯?zhí)斓奈:Α?5.4%的人早飯吃得最快,其次是午飯。吃熱食物的時(shí)候,如果太快,會(huì)對(duì)食道帶來(lái)很大損害;其他食物吃得太快,也容易影響消化功能。調(diào)查則顯示,近40%的人曾因吃飯過(guò)快引發(fā)胃疼、胃脹等不適反應(yīng)。

  為什么吃飯?zhí)靷c胃?

  首先,吃飯?zhí)鞎?huì)降低食物攝入的安全性。因?yàn)橥僖褐械拿缚梢詫⒁恍┯卸竞Φ奈镔|(zhì)消解掉,但如果吞咽得太快,唾液就起不到相應(yīng)的保護(hù)作用。其次,當(dāng)口腔的食物進(jìn)行細(xì)嚼時(shí),形象地說(shuō),大腦也會(huì)作出相應(yīng)的反應(yīng),指示腸胃的消化器官做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。但是,吃飯?zhí)炀蜁?huì)打破這個(gè)過(guò)程,造成消化代謝功能的紊亂,引起便秘。再者,吃飯?zhí)炜赡茉斐蔁o(wú)法找到自己正確的食量,進(jìn)食量會(huì)超出腸胃的承受能力,這樣不但會(huì)損害腸胃功能,也會(huì)造成身體發(fā)胖,此外,高血糖的患者吃飯?zhí)煊屑又夭∏榈奈kU(xiǎn)。

  因此,專家建議,每頓飯的進(jìn)餐時(shí)間至少應(yīng)該在15分鐘以上,特別是早餐,應(yīng)該改變單一的膳食結(jié)構(gòu),增加一些蔬菜、水果與粗糧的攝入,這樣能增加咀嚼時(shí)間。午飯和晚飯,盡量和朋友或者家人一起進(jìn)餐,這樣可以緩解緊張、改變吃飯?zhí)斓牧?xí)慣。此外,專家建議,每口飯的咀嚼速度也要放慢,尤其是老年人,一口咀嚼20次以上為宜。

  養(yǎng)胃護(hù)胃4原則

  1、軟而緩

  選擇的食物要容易消化的,烹飪時(shí)要蒸煮熟透,使食物松軟易消化,少吃烘焙、燒烤、質(zhì)硬的食物,以免對(duì)胃黏膜造成不良刺激,加重胃腸負(fù)擔(dān)。進(jìn)食速度要緩慢,細(xì)嚼慢咽有助消化,不可狼吞虎咽。

  2、鮮而淡

  食物一定要新鮮,不吃過(guò)期或放置過(guò)久的食物。烹飪食物要清淡,不吃油膩、重口味的食物,忌辛辣刺激性食物。

  3、溫而潔

  食物溫度要溫暖適宜,不吃不喝冷的、冰的飲食,盡管天氣寒冷,但是也應(yīng)該不吃過(guò)燙的食物。食材一定要清洗干凈,烹飪食物時(shí)也應(yīng)該注意清潔衛(wèi)生。

  4、少而精

  每餐飲食量要少,七八分飽即可,忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細(xì)易消化,粗糙的、含粗纖維的食物不易消化,還可能刺激胃黏膜,引發(fā)胃痛、飽脹等。

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