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吃肉怕長(zhǎng)胖?7秘訣助你吃肉不長(zhǎng)胖

時(shí)間:2016-01-12 17:39:17 來源:99健康網(wǎng)

  很多MM非常喜歡吃肉,但是卻又怕長(zhǎng)胖。下面小編為大家介紹吃肉不長(zhǎng)胖的秘訣!喜歡吃肉的MM們一定要學(xué)起來哦!

  吃肉不長(zhǎng)胖的秘訣

  1.吃淺色肉類

  按顏色分,肉類可以分成紅色、淺色和無色三種。紅色肉類主要包括豬肉、牛肉等;淺色包括雞肉、鴨肉、魚肉等;無色肉類主要是水生貝殼類動(dòng)物肉,如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。如果想要吃肉又減肥,推薦選擇淺色或無色肉類。因?yàn)闇\色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食,其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低,僅為奶酪和雞蛋的一半,從而最大限度地避免攝入脂肪過多,導(dǎo)致肥胖。

  同樣的肉,不同的部位,因?yàn)橹竞坎灰粯,熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關(guān)鍵。比如雞翅尖因?yàn)槎嗍请u皮和脂肪,所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一,因此常食雞翅尖對(duì)減肥無益。而常用來做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜,為使口感更好,在制作時(shí)一般會(huì)攪入很多肥肉,所以也是熱量高得讓你看不到。所以,要選擇合適的部位烹飪。

  2.搭配其他食物吃

  韓國(guó)女人愛吃烤肉,但是為什么不容易長(zhǎng)胖?不知道大家在看韓國(guó)人吃烤肉時(shí)是否有觀察到一個(gè)細(xì)節(jié)。韓國(guó)人吃烤肉時(shí)喜歡用生菜或其他蔬菜包著肉來吃。為了好身材,可以在吃肉時(shí)要搭配其他食物來吃。比如,可以吃一口青菜,再吃一口肉,這樣子搭配其他食物,容易令人產(chǎn)生飽腹感,進(jìn)而減少對(duì)肉類的渴望。

  3.時(shí)間要控制

  想吃超豪華大餐的MM們,吃飯時(shí)間可要稍微控制了,大餐最好睡前4小時(shí)吃完,晚上吃多運(yùn)動(dòng)少,容易引起脂肪堆積,早點(diǎn)吃完還能有點(diǎn)時(shí)間給胃消化消化,滿足一下胃和小腸大腸運(yùn)動(dòng)一下的欲望。所以提前想好去哪里吃大餐,順便訂位子,省去了糾結(jié)吃什么和等位的時(shí)間,餐前4小時(shí)吃完也不是件難事了。

  4.細(xì)嚼慢咽是重點(diǎn)

  吃得太快,食物咀嚼不夠,會(huì)使消化液分泌不足,造成消化不良,而且多咀嚼減輕胃和小腸的負(fù)擔(dān),使食物容易吸收營(yíng)養(yǎng)也容易消化。專家介紹,吃飯時(shí)大約20分鐘左右,大腦才有飽的反應(yīng),所以要減慢進(jìn)食速度,等待“飽”的反應(yīng)。吃到撐了可不等于吃到飽,千萬(wàn)不能“以撐為飽”。

  5.烹飪方法很重要

  想要吃肉不長(zhǎng)胖,烹飪的方式也很重要,即使是低熱量的魚肉,如果用來煎炸,熱量就會(huì)翻了好幾倍哦!而蒸的方式就是最好的方法。

  6.減少烹飪時(shí)間

  食物烹飪的時(shí)間越長(zhǎng),就代表調(diào)味料放得越多,熱量也越高,少吃燉入味的食物,可減少熱量的攝入。

  7.只吃小肉不吃大肉

  盡量把肉切成肉片或肉條,和其它蔬菜一起烹飪,而不是吃單純的燉排骨啊、烤鴨子啊,醬肘子啊,這樣雖然吃了肉,但是卻不會(huì)吃進(jìn)太多肉,做到適可而止。

  不長(zhǎng)胖的肉類

  1.兔肉

  兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點(diǎn)是:含蛋白質(zhì)較多,每100克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克;含脂肪少,每100克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少,每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,含脂肪較少,是胖人比較理想的肉食。

  2.牛肉

  牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉,也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上,牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

  3.雞肉

  雞肉富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),脂肪含量較少,100克雞肉中只含有1.2克的脂肪,且多為不飽和脂肪酸。因?yàn)橄矢,很容易被人體吸收利用,所以孩子、老年人、體質(zhì)虛弱者都可以食用。

  4.鴨肉

  鴨肉所含的脂肪數(shù)量適中,比雞肉高些,比豬肉要低,所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,并且易于消化,不會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。因?yàn)楹卸喾N維生素,對(duì)心臟疾病有顯著的預(yù)防作用。

  5.鵪鶉肉

  鵪鶉肉有動(dòng)物“人參”的美譽(yù),肉質(zhì)細(xì)膩,蛋白質(zhì)和氨基酸含量極高,脂肪和膽固醇含量很低,長(zhǎng)期食用對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。

  6.鴿肉

  鴿肉屬于高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量超過一般家禽和肉類,而脂肪含量?jī)H為0.3%,低于其他肉類食物,所以民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉還具有補(bǔ)腦提神的作用,經(jīng)常食用可以提高記憶力,延年益壽。

  7.魚肉

  魚的種類繁多,不論是海水魚還是淡水魚,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高,蛋白質(zhì)含量很高且均為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),葉酸、鎂、鈣、磷含量也很高,脂肪含量較低,大多只有1%~4%,且多為不飽和脂肪酸。

  8.瘦豬肉

  瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每百克可高達(dá)29克,每百克脂肪含量為6克,但經(jīng)煮燉后,脂肪含量還會(huì)降低,因此,也較適合胖人食用。

  溫馨提醒:減肥時(shí)別以為吃肉類就會(huì)胖,只要食用方法正確,選擇高蛋白、低脂肪的肉類,一樣可以吃肉不長(zhǎng)胖。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜,不妨試試酸菜蒸魚,味道不錯(cuò),也有營(yíng)養(yǎng)。

(責(zé)任編輯:)