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廣東大葉青茶的泡法及功效

時間:2015-12-26 16:39:44 來源:99健康網(wǎng)

  廣東大葉青茶屬黃茶,沖泡步驟分為燙壺、溫杯、置茶、高沖、刮沫、低斟、聞香和品飲。廣東大葉青茶具有有益脾胃、治療感染性疾病和防治食道癌等功效。以下詳細介紹廣東大葉青茶的泡法及功效。

  

廣東大葉青茶的泡法及功效

  廣東大葉青茶的泡法

  1.燙壺:在泡大葉青之前需用開水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

  2.溫杯:用燙壺熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。

  3.置茶:一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺,茶量以壺之三分之一為度。

  4.高沖:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”。

  5.刮沫:刮去茶葉表層的一層泡沫,之后蓋上壺蓋靜置稍許。

  6.低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā),俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫,也不會濺出。

  7.聞香:品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。

  8.品飲:先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接著用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,舉杯傾少許茶湯入口,含湯在舌尖回旋細品,頓覺口有余甘;一旦茶湯入肚,鼻口生香,咽喉生“兩腋生風”,回味無窮。

  廣東大葉青茶的功效

  1.有益脾胃

  廣東大葉青茶屬于黃茶中的一種。黃茶是漚茶,在漚的過程中,會產(chǎn)生大量的消化酶,對脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

  2.治療感染性疾病

  此外,廣東大葉青茶有散熱、理氣、補脾的作用。對于高熱、肺炎、肝炎、胃炎、子宮頸炎、淋巴結(jié)核、敗血癥等嚴重感染性疾病有明顯療效。

  3.防治食道癌

  現(xiàn)代醫(yī)學研究證實,廣東大葉青茶的提取物β谷甾醇三葉青黃酮及多糖能有效抑制腫瘤細胞增殖,促進腫瘤細胞凋亡。廣東大葉青茶中所含的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì),對防治食道癌也是有明顯功效。

  4.增強免疫力

  人體具有其自身的免疫功能以抵抗外來微生物的侵襲,保持機體的健康。這種免疫防御系統(tǒng)是通過免疫蛋白體的形成以識別入侵人體的病原,然后由人體中的白血球和淋巴細胞產(chǎn)生抗體和巨噬細胞來行使圍殲任務(wù)。常飲廣東大葉青茶可以提高人體中的白血球隊和淋巴細胞的數(shù)量和活性以及促進脾臟細胞中白細胞間素的形成,因則增強了人體的免疫功能。

  廣東大葉青茶的簡介

  大葉青為廣東的特產(chǎn),漢族茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶。具有黃茶的一般特點。所以也歸屬共同茶類。其產(chǎn)地為廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。廣東大葉青為屬黃茶類。

  廣東大葉青制法是先萎凋后殺青,再揉捻悶堆,這與其他黃茶不同。殺青前的萎凋和揉捻后悶黃的主要目的,是消除青氣澀味,促進香味醇和純正,產(chǎn)品品質(zhì)特征具有黃茶的一般特點,所以也歸屬黃茶類,但與其他黃茶制法不完全相同。

(責任編輯:)