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羊奶好還是牛奶好

時(shí)間:2015-12-23 09:20:39 來(lái)源:中華康網(wǎng)

  原標(biāo)題:羊奶粉比牛奶粉好嗎

  年來(lái)羊奶粉開始風(fēng)靡配方奶粉行業(yè),可是,羊奶粉和牛奶粉的區(qū)別是很多媽媽都比較好奇的問(wèn)題了,那羊奶粉VS牛奶粉哪一個(gè)更好些呢?下面康網(wǎng)小編就為大家分析一下羊奶粉和牛奶粉比哪個(gè)更好吧!

  

羊奶好還是牛奶好

  羊奶粉和牛奶粉比哪個(gè)更好

  羊奶粉,即用山羊奶加工制成的配方奶粉。那它和牛奶粉的區(qū)別大嗎?我們以兩者中乳清蛋白和酪蛋白的比例為例來(lái)進(jìn)行比較。成熟的母乳中,乳清蛋白和酪蛋白的比例為60:40左右,而新鮮的羊奶和牛奶的比例分別為22:78和18:82左右,可以看出這個(gè)比例和母乳相差都很大。為了保證奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例接近母乳,會(huì)添加乳清蛋白來(lái)進(jìn)行調(diào)整。所以,無(wú)論是羊奶粉還是牛奶粉,只要是合格的嬰兒配方奶粉,區(qū)別都不會(huì)太大。

  配方奶粉必須含有與母乳類似的必需氨基酸以及半必需氨基酸組成,才能滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)氨基酸的需求。羊奶蛋白質(zhì)的氨基酸模式與牛奶的很接近,卻與母乳的有很大不同。與母乳相比,羊奶粉和牛奶粉中甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的比例都很低,而蛋氨酸的比例卻很高,也需要通過(guò)額外的加工進(jìn)行調(diào)整,所以在蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)上,羊奶粉并不優(yōu)于牛奶粉。

  人多媽媽們認(rèn)為羊奶的一大好處是不會(huì)過(guò)敏,其實(shí)羊奶也有可能引發(fā)過(guò)敏,羊奶粉和牛奶粉中都含有一種異性蛋白質(zhì)如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白,這兩種蛋白就是過(guò)敏源。只不過(guò)這兩種蛋白質(zhì)在牛奶和羊奶中的含量不同:牛奶中αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白的含量高達(dá)40-50%,而羊奶中僅含1-3%。所以羊奶粉也有可能引發(fā)過(guò)敏,但是幾率要比牛奶粉的幾率低很多。

  但是有專家建議4個(gè)月前慎喝羊奶粉。因?yàn)檠蚰讨腥~酸含量較少,容易引起嬰兒發(fā)生巨幼細(xì)胞性貧血。由于不滿4個(gè)月的嬰兒不能吃輔食,不能從食物中補(bǔ)充葉酸。如要選擇羊奶粉,最好選擇葉酸含量高的配方羊奶粉。母乳喂養(yǎng)是最佳的喂養(yǎng)方式,無(wú)論選擇什么樣的配方奶,都應(yīng)從寶寶的身體狀況出發(fā),適合寶寶的配方奶粉才是最佳的選擇。

  擴(kuò)展閱讀:奶粉和牛奶

  一般來(lái)說(shuō),如果條件允許,最好喝鮮奶,而不是喝奶粉。 首先,和奶粉相比較,鮮奶中的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分更易于消化吸收。其次,鮮奶中含鈣量更多一些,而且鈣的吸收利用率高,尤其對(duì)于容易患骨質(zhì)疏松癥的中老年人來(lái)說(shuō),通過(guò)鮮奶補(bǔ)鈣效果更好。 奶粉是鮮奶經(jīng)過(guò)濃縮、噴霧干燥后制成的。與鮮奶相比,奶粉中的蛋白質(zhì)和氨基酸利用率有不同程度的降低,不容易被人體吸收。更重要的是,奶粉在制作過(guò)程中,有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素b1和維生素b2、尼克酸和維生素c遭到了破壞。尤其是維生素c的破壞非常嚴(yán)重。100克鮮奶中通超維生素c1毫克,而奶粉中的含量要比這個(gè)少得多。 不過(guò),與鮮奶相比,奶粉也有它的優(yōu)勢(shì),比如便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸,且配方奶粉的種類比較多,可以滿足特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需要。 3歲以下嬰兒不要喝鮮奶,奶粉的營(yíng)養(yǎng)雖然不如鮮奶高,但它一直有市場(chǎng),是因?yàn)槟承┨厥馊巳旱男枰,比?歲以下的嬰幼兒。 早、晚是喝奶的最佳時(shí)機(jī)

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