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酸奶,你是否喜歡喝呢?多喝酸奶的好處是有很多的,并且還有9種人群如果多喝酸奶還會(huì)有很多你意想不到的好處哦。今天,就來(lái)一起看看9種人多喝酸奶的好處是什么吧。
9種人多喝酸奶好處多
乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是導(dǎo)致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過(guò)程中,乳糖部分變成乳酸和其他有機(jī)酸,因此會(huì)減少“乳糖不耐受”的問(wèn)題。另外,乳酸菌本身也會(huì)產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以,乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。
糖尿病患者。有研究表明,喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平,從而調(diào)節(jié)免疫,促進(jìn)對(duì)血糖的控制,還能提高脂聯(lián)素水平,脂聯(lián)素是由脂肪細(xì)胞分泌的一種激素,具有抵抗炎癥的作用,還可以調(diào)節(jié)血糖代謝。因此,糖尿病人可以每天喝半斤無(wú)糖酸奶,擔(dān)心血脂可以喝低脂酸奶。另外,酸奶的血糖反應(yīng)較低,搭配谷物類食物一起食用,可以降低混合食物的血糖反應(yīng),利于血糖的控制。
高血壓患者。國(guó)內(nèi)外研究表明,適量攝入乳制品有利于高血壓的防控,低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。事實(shí)上,酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒(méi)有活菌到達(dá)大腸,其中的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于控制血壓也非常有益。動(dòng)脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
服用抗菌素的人?咕貢(huì)引起腸道菌群紊亂,也會(huì)降低免疫力,因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來(lái)調(diào)整菌群平衡,保護(hù)人體抵抗力。在停藥之后,繼續(xù)喝一段時(shí)間酸奶,可以大大減輕抗菌素的副作用,恢復(fù)人體正常菌群平衡。
骨質(zhì)疏松患者。牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后,其中的鈣、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究證實(shí),酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種,尤其適合骨質(zhì)疏松患者。
消化不良的人。和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收,發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌,提高多種礦物質(zhì)的吸收率,特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
經(jīng)常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌,能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而緩解便秘?崭箷r(shí)喝能更好地促進(jìn)排便。
口臭的人。有研究顯示,有口臭的人,每天喝無(wú)糖酸奶,連喝六周,癥狀就會(huì)得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用,酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的殺菌效果會(huì)大為下降。
免疫力低下的人。國(guó)內(nèi)外研究都證明,攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能,并能抑制腫瘤。
那么,市面上這么多的酸奶,要怎么挑呢?
挑選酸奶的小竅門
先確定自己要買什么類型的產(chǎn)品。。你是要酸甜味的酸乳飲料呢,還是要酸奶?只要看到酸奶產(chǎn)品包裝上注明蛋白質(zhì)含量大于等于2.3 ,內(nèi)容物粘稠或凍狀,就基本可以斷定它屬于酸奶。如果蛋白質(zhì)含量大于等于1.0 ,就是乳飲料,這類產(chǎn)品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發(fā)酵劑制成的,不能叫酸奶。
按不同人群選擇不同酸奶。酸奶很容易消化,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效都高,除了極少數(shù)對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的人,從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。優(yōu)質(zhì)酸奶對(duì)于青年人及少年兒童來(lái)說(shuō),只要沒(méi)肥胖癥則可不忌其脂肪含量。高血脂的中老年人可以選低脂酸奶。另外值得一提的是喝脫脂酸奶未必更健康,因?yàn)榕D讨械目拱┪镔|(zhì)和維生素A、D也都在乳脂中。除非有醫(yī)囑,對(duì)健康人來(lái)說(shuō),假如每天只喝一小杯酸奶,建議選全脂的。對(duì)于糖尿病人,選擇無(wú)糖酸奶最為放心。
優(yōu)選純酸奶而非果粒酸奶。果粒酸奶綜合了酸奶和水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,會(huì)更保健嗎?答案是否定的,其實(shí)少量的果粒起不到多少營(yíng)養(yǎng)作用,也難提供濃郁的香味。這類產(chǎn)品濃郁的香氣其實(shí)來(lái)自于香精。3歲以下的幼兒更應(yīng)選擇純酸奶,不要選加果粒、果汁的產(chǎn)品。因?yàn)榉布庸膸缀醵继砑酉憔,而且果粒有嗆入氣管的危險(xiǎn)。同時(shí),幼兒的解毒能力遠(yuǎn)不及成年人,沒(méi)有任何添加劑的產(chǎn)品才最佳。
盡量選出廠日期離現(xiàn)在最近的酸奶。在4℃下,酸奶的保持期大約為21天,但即使在冰箱里冷藏,放久之后,乳酸菌還是會(huì)逐漸死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌帶來(lái)的,所以久放的酸奶雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)變,但酸奶的保健作用會(huì)打折。所以,買酸奶時(shí)看出廠日期,盡量選擇1周內(nèi)出廠的酸奶。
挑選酸奶要切記以上幾點(diǎn)哦。
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