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我們總是會認(rèn)為不同的食物搭配在一起可以追求營養(yǎng)的1+1,可是選擇食物搭配的同時(shí),我們不僅要看到它們彼此的功效,也要看到它們可能產(chǎn)生的反作用,如果不小心搭配錯(cuò),隨時(shí)都是致命的哦,下面就和小編一起來看一下哪些食物搭配是有毒的吧。
1、土豆+牛肉
由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時(shí)間,從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長,久而久之,必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
2、豆?jié){+雞蛋
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。
3、雞蛋+味精
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時(shí)放味精,不僅增加不了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
4、雞肉+芝麻
芝麻能滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血生津、潤腸通便、烏發(fā),但與雞肉同食會中毒,嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。常見菜肴如“蔥菇雞塊”。
5、白蘿卜+木耳
如紅白蘿卜木耳湯。蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。但需注意蘿卜與木耳同食可能會得皮炎。
6、西紅柿+魚肉
西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素釋放產(chǎn)生抑制作用。如西紅柿燴平魚。
7、鯽魚+冬瓜
鯽魚性溫味甘,能和胃補(bǔ)虛、消腫去毒、利水通乳,但若與冬瓜同食會使身體脫水。低血壓、身體虛弱者不宜食用。
8、大蒜+大蔥
大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物,胃腸道有疾患的人食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。常見菜肴:麻辣四季豆(蔥燒四季豆)。
9、紅蘿卜+白蘿卜
白蘿卜中的維生素c含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí),紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
10、蔥+豆腐、菠菜+豆腐
小蔥不要拌豆腐,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,長期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
11、西紅柿+黃瓜
西紅柿中含有豐富的維生素C,而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C,若二者同食,不利于對維生素C的吸收。
12、辣椒+黃瓜、辣椒+南瓜
辣椒中的維生素C含量豐富,與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收。
南瓜中含有豐富的維生素C分解酶,與辣椒同食,也會破壞辣椒中的維生素C。
13、紅豆+鹽
紅豆有一定的藥效,可以促進(jìn)心臟活性,利尿消腫,但若加鹽,藥效就會降低。
14、小米+杏仁
小米能健脾,和胃,使人安眠,杏仁是主治風(fēng)寒肺病,清熱解毒的良藥。但兩者同食,會致人嘔吐、惡心。
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