食物的消化吸收，離不開腸胃的“辛苦工作”。你知道嗎?其實腸胃對食物很挑剔。要想從飲食方面保護腸胃，建議大家做到“溫、軟、素、淡、鮮”五個字。

　　溫。過燙或過冷的食物進入胃腸后，會刺激胃腸黏膜，久而久之，易引發(fā)腸胃病。飲食的溫度應“不燙不涼”，熱騰騰的飯菜，要等到不燙時再放進嘴里(大約40℃左右)，剛從冰箱里拿出來的冷飲，應該在常溫下放一會兒再吃。

　　軟。保護腸胃應以柔軟、容易消化的食物為主。胃腸負擔最小的食物是富含淀粉、各種抗營養(yǎng)因素又比較少的細膩食物，如山藥泥、芋頭泥、土豆泥、小米粥等。對于質地堅硬的食物，可以用打漿、打粉、煮爛等方式來減少胃腸的負擔。

　　素。飲食中，應該以五谷雜糧、水果蔬菜、豆制品等素食為主，肉類等動物性食品為輔，適當加大三文魚等深海魚的攝入量。這樣的飲食搭配也是腸胃所喜歡的。

　　淡。清淡是腸胃對食物的要求之一，不僅要少吃高脂食品，還需適當控制鹽攝入。在外就餐，不要吃煎炸熏烤和口感膩的炒菜，自己烹調，方法盡量采用蒸、煮、燉等。

　　鮮。購買新鮮的食材，盡量做到現(xiàn)做現(xiàn)吃，吃不完要盡快放入冰箱，如常吃的涼菜、西瓜及喝不完的豆?jié){等，以免感染細菌，引起急性腸胃炎等消化道疾病。

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