原標(biāo)題：夏季喝牛奶 怎樣喝不易“上火”

　　炎炎夏日，人們很容易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪很容易被人體消化吸收。夏天飲奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可增加營養(yǎng)成份。

　　夏天不適宜喝牛奶?

　　大家都知道，牛奶作為一種營養(yǎng)飲品，是老弱病者、孕婦、兒童的滋補佳品。但有很多人認(rèn)為，夏天氣候炎熱，身體出汗多，喝牛奶容易“上火”，所以夏天不適宜喝牛奶。營養(yǎng)專家表示，這種說法沒有科學(xué)道理，夏天更該多喝奶，蒙牛等大品牌的常溫奶是消費者的夏日首選。

　　專家表示，牛奶的營養(yǎng)具有不可代替性。炎炎夏日，人們很容易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪很容易被人體消化吸收。夏天飲奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可增加營養(yǎng)成份：現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有多種免疫球蛋白，如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等多種抗體，能大大大增加強人體免疫抗病能力。尤為需要強調(diào)一下的是，牛奶有鎮(zhèn)靜催眠的作用，不管是壓力大的上班族還是對老人，每晚喝一杯牛奶有助于在夏夜睡眠。

　　專家強調(diào)，夏天飲奶要特別注意衛(wèi)生，防止牛奶變質(zhì)：

　　據(jù)介紹，由于夏天日照強，牛奶中的維B、維C受到照射容易分解，即便是微弱的陽光照射，6小時后也可以使維B減少一半，所以夏天喝常溫奶是最明智的選擇，常溫奶包裝的六層復(fù)合材料嚴(yán)格避光，能有效防曬。據(jù)了解，目前法國等歐洲發(fā)達國家的牛奶是以常溫奶為主，而在我國臺灣地區(qū)，商家習(xí)慣于把常溫奶放在冷藏柜內(nèi)銷售，“夏每天氣熱，常溫牛奶更安全，冷藏一下喝起來很涼爽�！�

　　專家特別提醒市民，最好購買正規(guī)的、大品牌帶包裝的牛奶，盡可能不要去購買未經(jīng)加工直接上市的散裝奶、瓶裝奶，因為大品牌從奶源、生產(chǎn)工藝到檢測更為嚴(yán)格，品質(zhì)更值得信賴。以目前中國最大的常溫奶生產(chǎn)企業(yè)蒙牛為例，其上市的每一包牛奶都經(jīng)過“9道工序，36個監(jiān)控點，105項指標(biāo)檢測”。

　　夏季我們應(yīng)該注意喝牛奶的哪些問題呢?

　　原則一：飲用適度

　　喝牛奶也要注意適度原則。人體每天只需要攝入一定量的營養(yǎng)就可以滿足日常所需，而牛奶是一種高營養(yǎng)物質(zhì)，每天飲用牛奶時不要貪多，因為平時還有其他形式的營養(yǎng)攝入。此外，牛奶對于某些市民來說也是一種不易消化吸收的物質(zhì)，大量飲用后反而會降低牛奶營養(yǎng)的吸收效果，因此市民在飲用牛奶時一定要適度。

　　原則二：不宜冷飲

　　夏季許多市民喜歡喝冰凍牛奶，但冷飲會引起胃腸道收縮，反而沒有達到飲用牛奶的保健目的。部分消費者還有可能出現(xiàn)原發(fā)性乳糖不適癥現(xiàn)象，具體表現(xiàn)為喝普通鮮牛奶后會有反胃、腹脹、腹鳴、腹瀉等不適現(xiàn)象，乳糖不適癥使人體無法充分吸收牛奶中的營養(yǎng)成分。因此市民在飲用牛奶時最好飲用常溫牛奶或者是將冷藏牛奶放置一會兒再飲用，或者是選擇更易吸收的發(fā)酵性奶制品。

　　原則三：掌握時機

　　部分市民在日常飲用牛奶有可能出現(xiàn)乳糖不適癥，對這部分市民來說牛奶是不容易消化吸收的物質(zhì)。如果在飯前飯后飲用的話，就會降低消化系統(tǒng)的營養(yǎng)吸收能力。如果放到睡前飲用，不僅具有安神作用，更具有保護腸胃的功效。

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