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吃太飽竟能“撐”出10種病

時(shí)間:2015-11-11 16:55:33 來(lái)源:人民網(wǎng)

  “吃了嗎”,這句國(guó)人打招呼時(shí)最常說(shuō)的客套話(huà),足以說(shuō)明人們對(duì)吃的重視�!罢l(shuí)能不吃飯呢?只是現(xiàn)代人的胃口越來(lái)越大,吃得越來(lái)越好才帶來(lái)了問(wèn)題�!睂�(zhuān)家說(shuō)。隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn),所有人都有過(guò)吃撐的經(jīng)歷,更有人表示,幾乎每天都有吃太撐的時(shí)候。

  人們吃多的場(chǎng)合,則多見(jiàn)于以下幾個(gè)。第一是自助餐。食物選擇豐富,再加上抱著要吃夠本的心態(tài),讓不少人戲稱(chēng)為“餓得扶墻進(jìn),吃飽扶墻出”。第二是商務(wù)宴請(qǐng),因?yàn)槌掷m(xù)時(shí)間長(zhǎng),干坐著太沒(méi)意思,只能不停吃,不知不覺(jué)就多了。第三是朋友聚會(huì),有酒有肉加上心情大好,最后肚皮就圓滾滾的了。第四是工作太忙吃得太急。從開(kāi)始進(jìn)食到大腦接到飽的信號(hào)需要20分鐘,很多人通常用不了10分鐘就解決一頓飯,這種情況也容易吃撐。第五是壓力太大,許多人飲食不規(guī)律,只有在較為放松的晚上才能好好吃頓飯,非常容易吃撐著。

  吃的太飽“撐”出10種病

  健康教育專(zhuān)家洪昭光說(shuō):“遠(yuǎn)古時(shí)代,胃除了消化外,還發(fā)揮著儲(chǔ)備的功能,吃飽一頓餓三天也沒(méi)問(wèn)題;而現(xiàn)在人們天天有的吃、頓頓吃得好,如果一個(gè)人的胃每天能容納1斤的食物,只需填充一半,就足夠其一天所需了。否則,只會(huì)讓機(jī)體超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),造成一系列健康問(wèn)題。”

  1.肥胖:現(xiàn)代人常吃的高脂肪高蛋白的食物,消化起來(lái)更加困難,多余的“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”堆積在體內(nèi),其后果就是肥胖和一系列富貴病�!盁o(wú)數(shù)科學(xué)研究證實(shí),肥胖會(huì)帶來(lái)包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、膽囊炎等,再加上由此帶來(lái)的并發(fā)癥,可能達(dá)到上百種,非常可怕。”洪昭光說(shuō)。

  2.胃病:吃得過(guò)飽所帶來(lái)的直接危害就是胃腸道負(fù)擔(dān)加重,消化不良。此外,人體胃黏膜上皮細(xì)胞壽命較短,每2-3天就應(yīng)修復(fù)一次。如果上頓還未消化,下頓又填滿(mǎn)胃部,胃始終處于飽脹狀態(tài),胃黏膜就不易得到修復(fù)的機(jī)會(huì),胃大量分泌胃液,會(huì)破壞胃黏膜,屏障,產(chǎn)生胃部炎癥出現(xiàn)消化不良癥狀,長(zhǎng)期以往,還可能發(fā)生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

  3.腸道疾病:中國(guó)臺(tái)灣科學(xué)家發(fā)現(xiàn),脂肪堵塞在腸道里,會(huì)造成腸阻塞,大便黑色、帶血。

  4.疲勞:吃得過(guò)飽,會(huì)引起大腦反應(yīng)遲鈍,加速大腦的衰老。人們?cè)诔燥柡�,身上的血液都跑到腸胃系統(tǒng)去“工作”了,容易讓人長(zhǎng)期處于疲勞狀態(tài),昏昏欲睡。

  5.癌癥:日本科學(xué)家指出,吃得太飽會(huì)造成抑制細(xì)胞癌化因子的活動(dòng)能力降低,增加患癌幾率。

  6.老年癡呆:日本有關(guān)專(zhuān)家還發(fā)現(xiàn),大約有30%-40%的老年癡呆病人,在青壯年時(shí)期都有長(zhǎng)期飽食的習(xí)慣。

  7.骨質(zhì)疏松:長(zhǎng)期飽食易使骨骼過(guò)分脫鈣,患骨質(zhì)疏松的概率會(huì)大大提高。

  8.腎病:飲食過(guò)量會(huì)傷害人的泌尿系統(tǒng),因?yàn)檫^(guò)多的非蛋白氮要從腎臟排出,勢(shì)必加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

  9.急性胰腺炎:晚餐吃得過(guò)好過(guò)飽,加之飲酒過(guò)多,很容易誘發(fā)急性胰腺炎。

  10.神經(jīng)衰弱:晚餐過(guò)飽,鼓脹的胃腸會(huì)對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩龋古d奮的“波浪”擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位,誘發(fā)神經(jīng)衰弱。

  “飽”的尺度如何拿捏

  第一,把握好吃飯的時(shí)間,最好在感到有點(diǎn)兒餓時(shí)開(kāi)始吃飯,而且每餐在固定時(shí)間吃,這樣可避免太餓后吃得又多又快。

  第二,吃飯至少保證20分鐘,這是因?yàn)閺某燥堥_(kāi)始,經(jīng)過(guò)20分鐘后,大腦才會(huì)接收到吃飽的信號(hào)。如果吃飯?zhí)�,大腦很可能還沒(méi)得到最新情報(bào)人就已經(jīng)吃多了。

  第三,每口飯都要咀嚼30次以上。

  第四,用小湯匙代替筷子,減慢速度。

  第五,可以多吃些涼拌菜和粗糧,生的食物不好好咀嚼就咽不下去,喝燕麥粥一定比喝白米粥慢,吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。

  此外,每次少盛一點(diǎn),吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯,買(mǎi)小包裝的食品,多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品,比如豆類(lèi)、魔芋等,使用淺盤(pán)和透明餐具,吃飯時(shí)有意識(shí)地幫別人轉(zhuǎn)桌夾菜,都是避免吃撐的好辦法。

  七分飽到底是種什么感覺(jué)

  說(shuō)到這里,你一定想知道,吃到七分飽到底是個(gè)怎樣的感覺(jué)?吃到什么程度該放下筷子?生命君請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院范志紅老師,給你一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)。

  在研究飽腹感一段時(shí)間之后,我認(rèn)為七分飽應(yīng)該是這樣的感覺(jué),胃里面還沒(méi)有覺(jué)得滿(mǎn),但對(duì)食物的熱情已經(jīng)有所下降,主動(dòng)進(jìn)食速度也明顯變慢。習(xí)慣性地還想多吃,但如果撤走食物,換個(gè)話(huà)題,很快就會(huì)忘記吃東西的事情。最要緊的是,第二餐之前不會(huì)提前餓。

  很多人說(shuō):你怎么能感覺(jué)出來(lái)這么細(xì)致的差異呢?我根本不知道吃到了幾分飽啊?這是因?yàn)槎鄶?shù)人吃飯的時(shí)候從來(lái)沒(méi)有細(xì)致感受過(guò)自己的飽感。如果專(zhuān)心致志地吃,細(xì)嚼慢咽,從第一口開(kāi)始,感受自己對(duì)食物的急迫感,對(duì)食物的熱情,吃的時(shí)候速度的快慢,每吃下去一口之后的滿(mǎn)足感,饑餓感的逐漸消退,胃里面逐漸充實(shí)的感覺(jué),這樣慢慢就能體會(huì)到七分飽的感覺(jué)。所以,我們?cè)谌粘I町?dāng)中,需要放慢速度,專(zhuān)心進(jìn)餐,才能習(xí)慣于七分飽。

  還有一個(gè)秘訣,吃水分大的食物可以讓胃里提前感受到“滿(mǎn)”,有利于控制食量,預(yù)防肥胖。比如喝八寶粥,吃湯面,吃大量少油的蔬菜,吃水果,都比較容易讓七分飽的感覺(jué)提前到來(lái)。吃那些需要多嚼幾下才能咽下去的食物,比如粗糧,蔬菜,脆水果,能讓人放慢進(jìn)食速度,也有利于對(duì)飽感的感受,從而有利于幫助我們控制食量,避免過(guò)量。

  然而,精白細(xì)軟、油多膳食纖維少的食物則正好相反,它們會(huì)讓人們進(jìn)食速度加快,不知不覺(jué)就吃下很多,而飽感中樞還沒(méi)有來(lái)得及接收到報(bào)告,胃里面感覺(jué)到飽脹之后才能停住嘴。但這時(shí)候,食物中的能量早就超過(guò)了身體的需要。后面能做的事情,也只有增加運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗掉多余的卡路里。

(責(zé)任編輯:)