原標(biāo)題：解酒的最快方法 喝酒紅臉上頭是怎么回事?

　　酒桌場(chǎng)上談生意，中國(guó)有很深厚的“飯桌文化”，很多生意都是在飯桌上談成的，吃飯?jiān)谒�難免，喝酒就是在劫難逃了。很多人喝酒之后容易紅臉，也就是人們常說(shuō)的“上頭”，也叫“關(guān)公臉”。有些人則臉色發(fā)白，這是為何?

　　絕大多數(shù)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)以為紅臉是酒精導(dǎo)致的，其實(shí)不然，紅臉其實(shí)是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，而臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張才是臉紅的原因。

　　所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，也就是說(shuō)他們有高效的乙醇脫氫酶，不過(guò)我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有前一個(gè)酶沒(méi)有后一個(gè)酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會(huì)長(zhǎng)時(shí)間漲紅了臉。

　　不過(guò)大家都有經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)1-2個(gè)小時(shí)后紅色就會(huì)漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，然后進(jìn)入TCA循環(huán)而被代謝。

　　快速解酒的方法：

　　蜂蜜：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解、吸收，減輕頭痛癥狀。

　　補(bǔ)充維生素C、維生素B族：或吃些甜食、蛋白類食物，能增加血糖濃度，緩解酒精對(duì)人體的損害。

　　果汁或糖水：酒后及時(shí)喝果汁或糖水，可對(duì)肝臟起到保護(hù)作用。

　　猴頭菇：吃點(diǎn)猴頭菇，它可以保護(hù)胃黏膜不受損害。

　　熱湯：也可以喝熱湯，尤其是姜絲燉魚湯，解酒功效更好。

　　糖醋菜：糖醋菜的解酒效果也不錯(cuò)，因?yàn)榇缀途颇茉隗w內(nèi)形成乙酸乙脂，有解酒作用;飲用牛奶也可延緩酒精在胃內(nèi)的吸收，并保護(hù)胃黏膜不被酒精損傷。

　　有一點(diǎn)要提醒大家，喝酒臉紅的人其實(shí)不容易傷肝臟，而喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒后發(fā)困，睡上15-30分鐘就又精神抖擻了。

　　而白臉的則往往不知自己的底線，在高度興奮中飲酒過(guò)量，直到爛醉。他們體內(nèi)的酒精由于沒(méi)有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致肝臟損傷。

　　酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。紅臉的人可以連續(xù)幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時(shí)間的休息，因?yàn)榫凭�的代謝需要一兩天的時(shí)間。

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