北京中醫(yī)藥大學(xué)陳明教授談中醫(yī)養(yǎng)生

　　健康時(shí)報(bào)記者  余易安

　　新聞背景：中醫(yī)養(yǎng)生保健治未病健康工程學(xué)術(shù)大會(huì)日前在北京人民大會(huì)堂召開。會(huì)議在衛(wèi)生部、國家中醫(yī)藥管理局的支持下，由中國保健協(xié)會(huì)、中華醫(yī)藥學(xué)會(huì)主辦，元潤堂治未病研究院承辦。

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)教授陳明總結(jié)了中醫(yī)養(yǎng)生的飲食6A原則：食要早（zao）、食要少（shao）、食要暖（nuan）、食要緩（huan）、食要淡（dan）、食要軟（ruan）。

　　食要早  早就是到了飯點(diǎn)得吃飯。另外，從中醫(yī)的角度講，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

　　食要少  古人常說“飯吃八分飽，少病無煩惱”，就是說每餐飯留那么一兩口，給肚子兩分的空間。《黃帝內(nèi)經(jīng)》也提倡“飲食有節(jié)”。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，如果人類時(shí)常保持兩分饑餓，其壽命將增長(zhǎng)20%~30%。

　　食要暖  中醫(yī)講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于燙食，經(jīng)常吃過燙的食物會(huì)損傷食管，是食管癌的誘因之一。

　　食要緩  這個(gè)緩，一來是說要細(xì)嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養(yǎng)、保護(hù)腸胃、促進(jìn)消化等。二來是想強(qiáng)調(diào)要把吃飯當(dāng)成一件愜意的事情，別吃得太累。

　　食要淡  就是要少油少鹽少加工。之所以要特別強(qiáng)調(diào)這個(gè)淡字，是因?yàn)橹袊�人現(xiàn)在食鹽和食油量超標(biāo)，由此引發(fā)的高血脂、高血壓等病正在增多。

　　食要軟  老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”，除了指堅(jiān)硬的果實(shí)類物品外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。

　　說到底，6A原則其實(shí)就是讓飲食順應(yīng)食物和人體的自然。

　　現(xiàn)代人很注意飲食，網(wǎng)上關(guān)于長(zhǎng)壽老人怎么吃、吃什么的介紹很多，陳明發(fā)現(xiàn)，這些長(zhǎng)壽食譜都不一樣，有些老人平生吃素，另外一些老人卻很愛吃肉，但他們都有一個(gè)共同特點(diǎn)，那就是心情開朗，沒有憂慮。所以，調(diào)攝精神、心態(tài)，才是養(yǎng)生的重點(diǎn)。

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